Taller de Navidad, con el chef Jesús Almagro

Ha trabajado en
restaurantes de prestigio como Arzak,
Berasategui, La Terraza del Casino y Zalacaín, y su etapa más extensa la vivió junto a Pedro Larumbe.
En 2016 abrió su propio restaurante Jesús Almagro, Canseco & Mesteño, en el que su cocina alcanza su estilo más personal. Fue campeón de España de Cocina en el año 2006 y noveno clasificado en el prestigioso concurso internacional Bocuse D’Or
en 2007, entre otros galardones concedidos.

Menú

Crema de foie, patata trufada, huevo poche y Oporto blanco
Espiral de pasta rellena de guiso de buey de mar y muselina de gruyere y parmesano
Terrina de codillo y papada ibérica
Soufflé templado de castañas, cítricos y espuma de turrón

Día: Martes 19 de noviembre, de 19:30h-21:45h