Baja Temperatura III

Con la baja temperatura se cocinan los alimentos en su propio jugo. Esto ayuda a que las propiedades se conserven y no pierdan nutrientes.

 

Menú

  • Alcachofa, guisante de lágrima y puerro con caldo y crujiente de jamón
  • Merluza con emulsión de alga codium y su tempura
  • Pork Ribs en aceite especiado y salsa cantonesa
  • Plátano Flambé, caramelo y cítricos
Limpiar
Precio:

80,00

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