
Baja Temperatura III
Con la baja temperatura se cocinan los alimentos en su propio jugo. Esto ayuda a que las propiedades se conserven y no pierdan nutrientes.
Menú
- Alcachofa, guisante de lágrima y puerro con caldo y crujiente de jamón
- Merluza con emulsión de alga codium y su tempura
- Pork Ribs en aceite especiado y salsa cantonesa
- Plátano Flambé, caramelo y cítricos

Precio:
80,00€
80,00€