Brunch I

Brunch es la abreviatura de los términos en inglés «breakfast» y «lunch», se originó en Inglaterra a finales del s.XIX. «Mejora el humor, satisface a las personas consigo mismas y con los demás y barre las preocupaciones de toda la semana”».
—Beringer

• Ensalada de aguacate encurtido, mango, quinoa, granada y espinaca con vinagreta de Txacoli
• Huevos benedictine con focaccia
• Crepelette (crepe y omelette sin harina) rellena de butifarra blanca y queso havarti
• Bundt cake amarmolado de chocolate y vainilla con Chantilly de Armagnac
• Crostata de mermelada de fresa de frutos del bosque
• Smoothie