Cocina Fusión, mediterránea y asiática
La palabra clave para entender la cocina fusión es “mezcla”. Mezcla de ingredientes, técnicas y culturas procedentes de distintos lugares del mundo.
Menú
- Merluza menieure de yuzu con parmentier de chirivía La renovación del clásico lenguado menieure
- Sopa de cebolla en consome de bonito ahumado, queso comté viejo y hongos Basado en la tradicional sopa japonesa Onsen Tamago, es un consomé de bonito ahumado
- Albóndiga mar y montaña con sashimi de calamar Albóndiga de ternera rosada con salsa base de jugo de calamar y aves.
- Moules con salsa Umiko Mejillones de roca con nata, sake koreano y umiko (ciruela japonesa).
- Niguiri de gambón con mayonesa kewpie Con toque de aceite de guindilla y ajo.
Precio:
80,00€
80,00€