Especial Baja Temperatura, “Sous Vide”

Una técnica muy fácil que maximiza el sabor de los alimentos, respeta el producto, mejora las texturas y tiene gran versatilidad. Menú

Pork Ribs lacadas con salsa barbacoa
Lubina con salsa de azafrán y jugo de su cocción con pimientos de piquillo de Lodosa
Huevo a 65ºC, puré de patata “monalisa” y verduras de otoño
Pato canetón con salsa de naranja

Fecha: ~~Martes 6 de octubre, de 19:30h a 22:00h~~ ~~Miércoles 7 de octubre, de 19:30h a 22:00h~~ Jueves 8 de octubre, de 19:30h a 22:00h

Fecha: