Sous Vide - Eton Mess

Especial Baja Temperatura, «Sous Vide»

Una técnica muy fácil que maximiza el sabor de los alimentos, respeta el producto, mejora las texturas y tiene gran versatilidad.

Menú

  • Pork Ribs lacadas con salsa barbacoa
  • Lubina con salsa de azafrán y jugo de su cocción con pimientos de piquillo de Lodosa
  • Huevo a 65ºC, puré de patata “monalisa” y verduras de otoño
  • Pato canetón con salsa de naranja

Fecha:
Martes 6 de octubre, de 19:30h a 22:00h
Miércoles 7 de octubre, de 19:30h a 22:00h
Jueves 8 de octubre, de 19:30h a 22:00h

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Sous Vide - Eton Mess

Precio:

70,00