Sous Vide - Eton Mess

Especial Baja Temperatura, «Sous Vide»

Una técnica muy fácil que maximiza el sabor de los alimentos, respeta el producto, mejora las texturas y tiene gran versatilidad. Menú
  • Pork Ribs lacadas con salsa barbacoa
  • Lubina con salsa de azafrán y jugo de su cocción con pimientos de piquillo de Lodosa
  • Huevo a 65ºC, puré de patata “monalisa” y verduras de otoño
  • Pato canetón con salsa de naranja
Fecha: Martes 6 de octubre, de 19:30h a 22:00h Miércoles 7 de octubre, de 19:30h a 22:00h Jueves 8 de octubre, de 19:30h a 22:00h
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Sous Vide - Eton Mess
Precio:

70,00