Eton Mess - Menú de Navidad

Menú de Navidad

Celebra una Navidad muy especial con este gran menú.

Menú

 

  • Petit four salado de foie, manzana ácida y mango
    Aperitivo navideño.
  • Crema de tupinambo con chips de alcachofa y ragout de setas
    Tupinambo, alcachofa de Jerusalén o aguaturma, tubérculo muy consumido en Francia en el s.XVII, hasta que lo suplantó la popular patata.
  • Lingote de pularda relleno y puré granny smith
    Suprema de pularda cocinada a fuego lento manteniendo su ternura y jugosidad.
  • Soufflé Alaska flambé
    Postre de helado, laminas de bizcocho y merengue.
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Eton Mess - Menú de Navidad
Precio:

80,00