Cocina de Restaurante Cipriani
Harry´s Bar en Venecia fundado en 1931 por Giuseppe Cipriani, fue el embrión del imperio Cipriani, en el tomaban copas Hemingway, Orson Welles o Humphrey Bogart en su época. De allí proceden los Carpaccios y los Bellinis, bautizados con nombres de pintores venecianos.
Cocina italiana con toques internaciones, símbolo italiano de la excelencia y glamour.
Menú:
- Cóctel Bellini
El emblemático cóctel de Harry´s bar, hecho a base de puré de melocotón, almíbar y Prosecco (Champagne italiano). - Tagliolini gratinati al prosciutto
Tagliolini salteado con jamón de Praga, cubierto con bechamel y parmesano y gratinado en el horno. - Cotoletta alla milanese
Receta sencilla en el que la materia prima y la preparación son fundamentales - Torta Meringata classica
Otro postre clásico en Cipriani: tarta de merengue, crema pastelera con toques de limón y sponge cake.
80,00€
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CURSOS DE COCINA
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