Cocina de Restaurante Cipriani

Harry´s Bar en Venecia fundado en 1931 por Giuseppe Cipriani, fue el embrión del imperio Cipriani, en el tomaban copas Hemingway, Orson Welles o Humphrey Bogart en su época. De allí proceden los Carpaccios y los Bellinis, bautizados con nombres de pintores venecianos.
Cocina italiana con toques internaciones, símbolo italiano de la excelencia y glamour.

Menú:

• Cóctel Bellini
  El emblemático cóctel de Harry´s bar, hecho a base de puré de melocotón, almíbar y Prosecco (Champagne italiano).
• Tagliolini gratinati al prosciutto
  Tagliolini salteado con jamón de Praga, cubierto con bechamel y parmesano y gratinado en el horno.
• Cotoletta alla milanese
  Receta sencilla en el que la materia prima y la preparación son fundamentales
• Torta Meringata classica
  Otro postre clásico en Cipriani: tarta de merengue, crema pastelera con toques de limón y sponge cake.