Cocina Mexicana

El chef Santiago Aroca de Luis posee una dilatada experiencia en importantes restaurantes de la talla de Martín Berasategui (Guipúzcoa), El Club Allard (Madrid), Cinc Sentits (Barcelona), Gauthier Soho (Londres) e incluso el internacional restaurante mejicano Punto Mx (Madrid). Ahora aterriza en la escuela de cocina Eton Mess para preparar un menú único a la altura de los críticos más expertos”.

Menú

• Guacamole con granada
• Tacos de cochinilla pibil con frijoles y ¨X¨ Nipek
• Aguachile de res con salsa de ajos tatemados, encurtidos y rabanitos
• Café de olla