Eton Mess · Menú Buffet de Navidad

Menú Buffet de Navidad

Esta va a ser una Navidad muy especial, tenemos el mejor menú para celebrarlo.
  • Consomé con hojaldre Su nombre procede del verbo “consommer”, significa consumido, reducido. Es un caldo concentrado de carnes y clarificado al final.
  • Pithivier de perdiz y foie Dulce hecho a base de hojaldre originario del Valle del Loira, esta vez hecho en versión salada
  • Tournedo Rossini Solomillo de ternera con salsa perigourd y base de brioche con foie.
  • Tarta de chocolate L'Ambroisie Tarta de chocolate del restaurante L”Ambroisie, hecha con base de masa quebrada y rellena de mousse y soufflé de chocolate
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Eton Mess · Menú Buffet de Navidad
Precio:

75,00